Рецепт приготовления: Продолжаем знакомить вас с интересными мексиканскими блюдами, на это раз, почитайте рецепт такого блюда как бурритос. Для начала требуется посолить свинину по собственному вкусу и намазать кусок растительным маслом. Нагреваем духовку до 170-190 градусов и кладем туда кусок свиной вырезки. Затем, естественно, запекаем ее пока она хорошенечко не подрумянится. Важно, чтобы мясо стало мягким и нежным.
Пока вырезка обжаривается в духовке, надо приготовить соус к бурритос. Для этого требуется перемешать в подходящей кастрюле бульон с томатной пастой, добавить в смесь цедру апельсина и измельченный чили. Перемешиваем соус.
Ставим смесь на огонь и даем ей закипеть, затем этот самый огонь надо уменьшить и продолжать уваривать соус для бурритос на слабом огне. Полчаса будет вполне достаточно. Главное - чтобы смесь стала достаточно густой.
Достаем свинину из духовки и нарезаем. Кусочки мяса кладем в соус, а затем и опять доводим до кипения на малом огне.
Заворачиваем тортильяс в фольгу и немного прогреваем в духовке. В каждую из них равномерно помещаем свинину в соусе, а после этого сворачиваем тортильяс в форме трубочек.
В качестве гарнира прекрасно подойдет фасоль, хотя это уже решать вам и только вам.
Ингредиенты: