Ингредиенты: Бифштексы - 2 кг. Ром - 1,5 стакана. Чеснок - 4 зубчика. Чили молотый - 2 ч. ложки. Соус Табаско - 1 ч. ложка. Салат для украшения. Жареные бобы. Рис мексиканский. Кориандр.
Рецепт приготовления: Если чеснок уже давленный - то отлично, если же нет - пропускаем его через чеснокодавилку. Кориандр следует нарезать помельче. Смешиваем их друг с другом, добавляем соус табаско, молотый чили и заливаем ромом. То, что в итоге получилось, мы будем называть ромовой смесью. Что-то типа маринада для этого мексиканского блюда.
Подбираем подходящую тару, выкладываем туда бифштексы, а затем заливаем их ромовой смесью. Накрываем сверху крышкой и оставляем на 2-4 часа промариноваться.
Разогреваем гриль, а еще лучше барбекю (правда барбекю есть далеко не у всех). Температуру можно выставлять максимальную. Выкладываем все на решетку, но маринад, в качестве которого нам послужила ромовая смесь выливать еще рано. Оставьте.
Хорошенечко прожариваем в гриле или барбекю наши бифштексы, не забывая переворачивать их на другую сторону через несколько минут. И обязательно поливайте их сохранившейся ромовой смесью.
Затем, бифштексы барбекю с ромом надо порезать ломтиками и подать гостям. Салат идеально подойдет для украшения этого блюда. Ну а мексиканский рис и бобы послужат великолепным гарниром.
Ингредиенты: