Ингредиенты: Яйца - 2 шт. Лимонный конфитюр - 150 мл. Взбитые сливки - 150 мл. Мука - 50 гр. Сахар мелкозернистый - 50 гр. Ванильная эссенция - 3 капли. Масло растительное - для смазывания. Мука для присыпки. Сахар - для присыпки. Соль - щепотка.
Рецепт приготовления: Классический рулад пекут из сухого, без капельки жира, тонкого бисквитного теста, чаще всего именуемого французским. Готовый корж намазывают начинкой и сворачивают в рулет. В данном случае речь пойдет о лимонно-сливочном рулете. Время подготовки: 25 минут. Время приготовления: 15 минут. На 4-6 персон.
Разогрейте электрическую духовку до температуры 190 градусов, газовую - до 170. Смажьте противень маслом и выстелите пекарской бумагой.
Присыпьте сахаром, а затем мукой. Взбейте на водяной бане яйца, сахар и ванильную эссенцию.
Просейте муку с солью и всыпьте в яичный крем. Перемешайте. Выложите тесто на противень и разровняйте.
Выпекайте 12-15 минут. Выньте из духовки, немного охладите, затем накройте корж влажным полотенцем и остудите.
Ножницами обрежьте края коржа, захватывая и бумагу.
Снимите бумагу с коржа. Намажьте его лимонным конфитюром, затем сливками, оставив бортик шириной в 4 сантиметра на одной из коротких сторон прямоугольника.
Сверните корж в рулет, начиная со стороны, на которой был оставлен бортик. Посыпьте изделие сахаром и подавайте.
Ингредиенты: