Ингредиенты: Очищенные креветки - 450 гр. Масло сливочное - 275 гр. Орех мускатный (измельченный) - ¼ шт. Корень свежего имбиря (измельченный) - 2,5 см. Сок лимонный - из 1 лимона. Листья кинзы - 12 шт. Перец черный молотый.
Рецепт приготовления: Креветки в горшочках - это традиционное английское блюдо, которое станет настоящим сюрпризом для любителей даров моря. Свежий имбирь придает креветкам изысканный пряный вкус. Время подготовки: 15 минут плюс маринование. Время приготовления: 8 минут на 4 персоны.
Разморозьте креветки и обсушите их бумажным полотенцем. Положите дары моря в миску, добавьте лимонный сок, черный перец, мускатный орех и имбирь, накройте крышкой и оставьте мариноваться в прохладном месте на 30 минут.
Сцедите жидкость. Растопите 225 граммов сливочного масла в кастрюльке, положите туда креветки и обжаривайте 5 минут. Разложите их по формочкам и охладите.
Очистите оставшееся масло. Выстелите маленькое сито сложенным вдвое муслином, установите сито на миску. Положите масло в маленькую кастрюльку и поставьте на огонь. Когда оно практически растопится, процедите через сито, удалив пенистый белый осадок.
Когда креветки остынут, смажьте нижнюю сторону листиков кинзы небольшим количеством очищенного масла и выложите по 3 листика в каждую формочку.
С помощью ложки полейте креветки очищенным маслом так, чтобы они были полностью покрыты. Охлаждайте еще 30 минут и подавайте. Креветки в горшочках готовы.
Небольшой совет. Креветки в горшочках прекрасно замораживаются на срок до трех месяцев. 3-4 дня блюдо можно хранить в холодильнике, а перед подачей останется только подогреть его до комнатной температуры.
Ингредиенты: