Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Вторые блюда

Красная фасоль с рисом



Красная фасоль с рисомИнгредиенты:
Красная фасоль - 300 гр.
Рис - 300 гр.
Репчатый лук - 4 головки.
Гвоздика - 4 шт.
Тимьян - 1 пучок.
Сливочное масло - 150 гр.
Бекон - 6 кусочков.
Молотый черный перец.
Соль.

Рецепт приготовления:
Выложите красную фасоль в миску, залейте холодной водой и оставьте на 8 часов. После этого слейте воду и переложите фасоль в большую кастрюлю. Почистите головки репчатого лука, воткните в них гвоздику. Если головки крупные, разрежьте их пополам (или на четыре части).днем огне (2,5 стакана воды на стакан риса). Когда рис полностью впитает воду и станет рассыпчатым, снимите его с огня.

Лук положите в кастрюлю, добавьте тимьян. Поперчите и посолите. Залейте холодной водой, доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на слабый огонь, чтобы вода кипела постоянно. Варите 1 час 30 минут. Фасоль должна развариться. Извлеките тимьян и лук с гвоздикой из кастрюли.

Слейте овощной отвар и отставьте его в сторону. Положите 25 граммов сливочного масла на большую сковороду с толстым дном. Выложите туда же рис, перемешайте, чтобы он равномерно пропитался маслом. Добавьте овощной отвар, накройте крышкой и варите на слабом огне.

За 10 минут до готовности риса положите в него оставшееся сливочное масло, фасоль и лук. Добавьте кусочки бекона. Немного посолите. Подавайте очень горячим.

Рецепт красной фасоли с рисом занимает лидирующую позицию в кулинарии креольской кухни, в которой блюда подаются с колбасой и тушеным мясом. Бекон можно выбрать с прослойками жира, а фасоль готовить с молотым перцем чили.

Рекомендуемые напитки: Светлое охлажденное пиво, «Рос де Прованс», «Мадиран».

Варианты меню:

1. Можно использовать красную фасоль с рисом в качестве основного блюда. Подавайте после томатного супа с базиликом. На десерт - консервированные ананасы.

2. После закуски из авокадо и лимона это блюдо можно подавать в качестве гарнира с тушеной говядиной. На десерт - свежие ананасы.

Рецепт: Вторые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 3845
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017