Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Китайская кухня

Рис по-кантонски



Рис по-кантонскиИнгредиенты:
Яйца - 4 шт.
Белый рис - 250 гр.
Свежая стручковая фасоль - 100 гр.
Соевый соус - 1 ст. ложка.
Арахисовое масло.
Кусочек имбиря.
Белая часть лука-порея.
Репчатый лук.
Зеленый лук.
Специи по вкусу.

Рецепт приготовления:
Отварите 250 граммов белого риса в автоматической рисоварке или накрытой кастрюле в небольшом количестве воды. Китайцы обычно моют рис перед приготовлением, но это не ПОДХОДИТ для круглозерных сортов риса. Выбирайте рис, включая ароматные разновидности и басмати, но избегайте покупки коричневого риса, который не используется в китайской кухне.

Очистите и тонко нарежьте кусочек свежего имбиря. Мелко нарежьте головку репчатого лука; вымойте белую часть лука-порея и измельчите его тонкими ломтиками. Отставьте.

Разбейте четыре яйца в чашку и взбейте. Сделайте плоский омлет в сковороде с антипригарным покрытием и оставьте остывать. Смешайте 1 столовую ложку соевого соуса и мясо креветок в маленькой чашке.

Нарежьте омлет полосками толщиной 3-5 мм. Измельчите четыре кусочка ветчины таким же образом. Пробланшируйте 100 грамм свежей стручковой фасоли. Разогрейте немного арахисового масла на сковороде на среднем огне; добавьте имбирь, репчатый и зеленый лук, а также лук-порей.

Потушите эти ингредиенты в течение 5 минут, пока они не поменяют цвет.

Положите в сковороду омлет, ветчину и нарезанную стручковую фасоль; продолжайте готовить все вместе в течение 5 минут.

В конце добавьте рис с креветками (приправленными солью и перцем) и доведите до готовности (еще примерно 10-15 минут).

Приправьте по вкусу. Этот жареный рис может быть подан и как гарнир, и как основное блюдо.

Рецепт: Китайская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1453
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017