Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Китайская кухня

Ребрышки по-китайски



Ребрышки по-китайскиИнгредиенты:
Свиные ребрышки - 700 гр.
Бульон куриный - 300 мл.
Сахар, соевый соус и кунжут. масло - по 1 ст. л.
Соль и молот. сычуаньский перец - по ½ ч. л.
Коньяк и подсолнечное масло - по 2 ст. ложки.
Паста из желтой фасоли - 2 ст. ложки.
Зеленый сладкий перец - 1 шт.
Лук зеленый - 3 стебля.
Крахмал - 2 ч. ложки.
Чеснок - 2 зубчика.

Рецепт приготовления:
Согласно правилам настоящей китайской кухни, перед тушением в пряном соусе кусочки мяса быстро обжариваются до румяной корочки. Время подготовки блюда займет порядка 20 минут + маринование. Время приготовления ребрышек по-китайски займет около 20-25 минут. В итоге мы получим примерно 5 порций.

Срежьте жир с мяса. Положите ребрышки в неглубокое жаропрочное блюдо.

Готовим маринад. Смешайте соль, сахар, соевый соус, сычуаньский перец, коньяк и крахмал. Маринуйте ребрышки в этой смеси порядка 60 минут.

Разогрейте в воде подсолнечное и кунжутное масло, а затем обжарьте нарезанный колечками лук и измельченный чеснок.

Положите ребрышки в фасолевую пасту. Обжарьте, постоянно перемешивая.

Влейте бульон и вскипятите. Готовьте около 20 минут, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится.

Добавьте сладкий зеленый перец, предварительно нарезанный ромбиками, и тушите еще пару-тройку минут.

Подавайте к столу, украсив кисточками из зеленого лука.

Полезный совет кулинарам. Готовые ребрышки можно разрезать на маленькие кусочки и подать как закуску к коктейлю.

Рецепт: Китайская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 3596
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017