Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Китайская кухня

Пельмени с капустой и фаршем



Пельмени с капустой и фаршемИнгредиенты:
Фарш из свинины/говядины - 600 гр.
Капуста пекинская - 600 гр.
Пшеничная мука - 600 гр.
Вода - 600 мл.
Сухое белое вино - 1 ст. ложка.
Соус соевый - 2 ст. ложки.
Имбирь - 1 ст. ложка.
Соль.

Рецепт приготовления:
Мало кто знает, но пельмени - это блюдо именно китайской кухни, не русской или какой-нибудь другой, а именно китайской. Так что в названии и в разделе, куда рецепт попал, ничего удивительного нет.

Для начала готовим тесто для китайских пельменей с капустой и фаршем. Разбавляем муку кипяченой водой, причем горячую воду нужно вливать небольшой струйкой. Замешиваем массу, накрываем и оставляем на 30-60 минут.

Пекинскую капусту обдаем кипятком, ведь если этого не сделать заранее, эти самые листья будут очень твердые, а так они станут мягкими и вполне съедобными. Нарезаем капустные листочки небольшими кусочками.

Перемешиваем нарубленную капусту со свиным фаршем, в крайнем случае, можно использовать говяжий фарш. Поливаем небольшим количеством соевого соуса и вина. Посыпаем тертым имбирем и солью.

Делаем из теста кусочки для пельменей. Раскатываем их. Слой теста, из которых мы будем лепить пельмени должен быть тонким. Ну и наконец, сами пельмени, как их лепить все знают. Приступаем и лепим.

Выбираем, жарить ли пельмени с капустой и фаршем на сковороде или сварить традиционным методом. Можно попробовать оба варианта. Некоторые даже варят в пароварке, и на это уходит от 20-30 минут. Подавать лучше с одним из китайских соусов.

Рецепт: Китайская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 5215
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017