Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Китайская кухня

Кальмары с чесноком и луком



Кальмары с чесноком и лукомИнгредиенты:
Кальмары - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Сахар - 1 чайная ложка.
Соус соевый - 1 ст. ложка.
Растительное масло.
Черный перец.
Соль.

Рецепт приготовления:
Кальмары с чесноком и луком - яркий пример китайской кухни, в которой морепродукты всегда играли не последнюю роль. Их можно подавать к столу как горячими, так и холодными, в каждом из этих вариантов есть своя прелесть.

Если кальмары замороженные, а так часто бывает если вы не живете на острове или морском берегу, то для начала их следует разморозить. Затем чистим наших головоногих. Если выложить их в тарелку и сразу залить кипятком (на 1-2 минуты), то кожица очищается очень легко. Некоторые виды вообще прекрасно очищаются даже под холодной водой из под крана.

Снимаем кожицу с репчатого лука и чеснока. Зубчики чеснока пока не трогаем, а вот лук режем стандартными полуколечками. Что касается кальмаров, то их обычно нарезают соломкой, так и поступим.

Заливаем в сковороду растительное масло и обжариваем колечки лука до тех пор, пока они не поменяют цвет с белого на желтый. Высыпаем к луку и нарезанных кальмаров, а затем обжариваем все вместе, как правило, не более 1 минутки, а потом высыпаем в сковороду сахар и выливаем соевый соус. Не забываем поперчить и посолить по вкусу. Перемешиваем. Жарим еще 2 минуты.

Теперь пропускаем чеснок через чеснокодавилку (или просто нарезаем зубчики как можно мельче) и перемешиваем с массой из кальмаров и лука.

Можно выкладывать кальмаров на тарелку и, по желанию, украсить любой зеленью.

Рецепт: Китайская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1949
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017