Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 700 гр.
Бульон куриный - 300 мл.
Сахар, соевый соус и кунжут. масло - по 1 ст. л.
Соль и молот. сычуаньский перец - по ½ ч. л.
Коньяк и подсолнечное масло - по 2 ст. ложки.
Паста из желтой фасоли - 2 ст. ложки.
Зеленый сладкий перец - 1 шт.
Лук зеленый - 3 стебля.
Крахмал - 2 ч. ложки.
Чеснок - 2 зубчика.

Рецепт приготовления:
Согласно правилам настоящей китайской кухни, перед тушением в пряном соусе кусочки мяса быстро обжариваются до румяной корочки. Время подготовки блюда займет порядка 20 минут + маринование. Время приготовления ребрышек по-китайски займет около 20-25 минут. В итоге мы получим примерно 5 порций...

Ингредиенты:
Цыпленок - 500 гр.
Огурцы - 3 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Перец острый стручковый, яйцо - по 1 шт.
Лук зеленый - 1/2 пучка.
Чеснок - 2 зубчика.
Соус соевый, уксус - по 1 ст. л.
Семена кунжута - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Соль, сахар по вкусу.

Рецепт приготовления:
Цыпленка, из которого мы и будеи делать салат из цыпленка по-китайски, отварить до готовности, охладить, отделить мясо от костей и измельчить руками. Огурцы нарезать ломтиками, зеленый лук - длинными перьями, перец - тонкими кольцами...

Ингредиенты:
Рис свежеотваренный - 4 стакана.
Чеснок - 4 зубчика.
Креветки - 100 гр.
Яйца - 5 шт.
Куриные печенки - 2шт.
Бамбук - 6 стеблей.
Вода - 1 ст. ложка.
Масло растительное - 1/4 стакана.
Масло кунжутное - 1 чайная ложка.
Овощи - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:
Разложить рис на поднос, чтобы остыл. Измельчить чеснок, нарезать креветки и печенки на кубики. В маленькую посудину разбейте яйца, добавьте щепотку соли и 1 столовую ложку воды. Разогреть половину масла на сковороде и обжарить чеснок в течение полминуты...

Ингредиенты:
Речной карп - 0,5 кг.
Ямс - 180 гр.
Луковицы - 3 шт.
Имбирь - 3 кусочка.
Чеснок - 4 зубчика.
Маярд - 2 ст. ложки.
Водка рисовая - 1 ст. ложка.
Сахар, бобовая паста, соевый соус - по 1 ст. л.
Водка рисовая (для соуса), уксус - по 1 ст. л.
Вода - 2 стакана.
Щепотка бурых водорослей.

Рецепт приготовления:
Почистить рыбу и сделать по несколько диагональных надрезов с обеих сторон; очистить и измельчить ямс. Очень мелко порубить зеленый лук, имбирь и чеснок. На сковороде минуты три протушить ямс в лярде, затем переложить его на дно керамической кастрюли...