Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Японская кухня

Омлет тамагояки



Омлет тамагоякиИнгредиенты:
Яйца - 4-5 шт.
Сахар - 2 ст. ложки.
Сухое белое вино - 2 ст. ложки.
Масло растительное - 3 ст. ложки.
Соус соевый - 1 чайная ложка.
Соль - щепотка.

Рецепт приготовления:
Конечно, омлет есть омлет, но японский омлет под названием тамагояки - нечто совсем другое. Приготовить его несложно, а результат будет просто шикарен. Даже самые банальные яйца приобретают особый и совсем нетипичный для яичного омлета вкус.

Итак, взбиваем яйца в удобной и подходящей посуде. Делать это надо осторожно, легкими касаниями, не допуская образования пузырьков воздуха. Еще одна тонкость омлета тамагояки - его надо процедить через мелкое сито.

Добавляем в омлетную смесь соль с сахаром, заливаем соевое вино с сухим белым вином. Взбиваем еще разок, пока соль и сахар окончательно не растворятся.

Можно готовить тамагояки в обычной сковороде, но лучше всего готовить в сковороде для блинов, хотя, не принципиально. Смазываем дно растительным маслом.

Вливаем третью часть жидкой смеси. После схватывания, сворачиваем в рулон четырьмя витками. Из сковороды не достаем, оставляем скраю.

Льем еще часть смеси и опять заворачиваем. Затем смазываем сковороду маслом и повторяем процесс. Если появились пузыри - срочно уменьшаем огонь.

Сворачивание тамагояки требует некоторой сноровки, сначала может быть сложно, затем гораздо легче. Некоторые умудряются добавлять в омлетик маленькие кусочки семги.

Рецепт: Японская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1691
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017