Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Итальянская кухня

Желе с карпами



Желе с карпамиИнгредиенты:
Карпы - 1,5 кг.
Яйца - 3 шт.
Белки - 3 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Помидоры - 5-6- шт.
Сладкий перец - 3-4 стручка.
Желатин - 1,5 ч. ложки.
Перец красный молотый.
Соль.

Рецепт приготовления:
Итальянская кухня - это не только спагетти, паста и макароны, это еще и рыба, много рыбных рецептов, ведь Италия практически со всех сторон омывается морем и рыбачить там всегда умели, во все времена.

Чистим и промываем карпов. Удаляем чешую. Разрезаем каждого из них на 2 половинки вдоль позвоночника.

Кости с головой и икрой (если таковая имеется) необходимо отварить в воде. Варим 50-60 минут. Добавляем красный сладкий перец, 4 помидора.

Далее бульон надо процедить, посыпать красным молотым перцем и посолить по вкусу. Выливаем его на кусочки карпов, убавляем огонь и варим до готовности рыбы.

После этого остужаем и выкладываем в подходящую по глубине посуду. Варим яйцо вкрутую и украшаем рыбу. Разрезаем последний помидор или пару помидоров дольками и делаем то же самое.

Наливаем 2/3 стакана вода и размягчаем в ней желатин. Смешиваем три белка с водой и заливаем все это в бульон. Доводим его до кипения не забывая помешивать.

Снимаем посуду с плиты и выливаем туда желатин. Процеживаем, обливаем куски карпов. Убираем в холодильник.

Гарнируем белым хлебом или простеньким салатом. Должно хватить на 8-9 порций.

Рецепт: Итальянская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 914
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017