Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Итальянская кухня

Суп из белых грибов и фасоли



Суп из белых грибов и фасолиИнгредиенты:
Свежие белые грибы - 450 гр.
Фасоль - 450 гр.
Вода - 2-2,5 литра.
Чеснок - 4 зубчика.
Перец чили - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло оливковое - 4 ст. ложки.
Черный молотый перец.
Петрушка.
Соль.

Рецепт приготовления:
Основное достоинство этого легкого итальянского супа - его можно приготовить быстро, с минимум ингредиентов, разве что свежие белые грибы не всегда бывают под рукой. Белая фасоль или красная - особой разницы нет.

Замачиваем фасоль на 8-10 часов в холодной воде, а затем отвариваем в подсоленной воде (обязательно киньте туда же один лавровый листочек).

Разделите отваренную фасоль на две равные половинки. Из первой половинки надо сделать пюре. Для этого подойдет стандартный блендер. Выкладываем пюре обратно, в ту же кастрюлю с другой половиной фасоли.

Нагреваем сковородку и заливаем в нее оливковое масло. Нарезаем средними кусочками перец чили и 2 зубчика чеснока из 4-х. Обжариваем на сковородке. После этого их следует просто выбросить, ведь все дело в масле, которое уже приобрело запах и вкус перца с чесноком. Вот маслице-то нам и понадобиться.

Промываем белые грибы, чистим, если нужно, нарезаем кубиками и обжариваем в этом же оливковом масле. Ждем, пока на грибочках появится коричневая корка. Немножко подсаливаем.

Кидаем грибочки в фасолевый бульон и смешиваем с пюре из фасоли. Варим получившуюся массу минут 10, не больше.

Нарезаем петрушку с чесноком и кидаем на финальной стадии готовки. Не забудьте немного поперчить суп из белых грибов и фасоли по вкусу. После этого оставьте суп на выключенной плите, минут на 5, чтобы настоялся.

Рецепт: Итальянская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2591
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017