Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Итальянская кухня

Спагетти с чесночным соусом



Спагетти с чесночным соусомИнгредиенты:
Спагетти - 300 гр.
Оливковое масло - 150 мл.
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 1 шт.
Пучок петрушки - 1 шт.
Хлебные крошки.
Соль.

Рецепт приготовления:
Лучше всех спагетти готовят итальянцы и сейчас вы в очередной раз это поймете. Налейте в большую кастрюлю 3 литра воды, добавьте 1 столовую ложку крупной соли и доведите до кипения. Опустите в воду спагетти, добавьте 1 столовую ложку оливково го масла и варите в кипящей воде примерно 10 минут (в соответствии с инструкцией производителя).

Тем временем почистите и мелко нарежьте чеснок, разрежьте чили на две части, удалите семена и плодоножку и мелко нарежьте. Если вы берете сушеный чили, разделите его на кусочки. Разрежьте пополам стручковый перец, удалите семена и внутренние перегородки и нарежьте ровными полосками.

Нагрейте 100 мл оливкового масла в глубокой сковороде, добавьте чеснок, чили и стручковый перец. Готовьте 5-6 минут; следите за тем, чтобы ингредиенты не приобрели коричневый цвет. Снимите сковороду с огня. Вымойте петрушку и обсушите с помощью бумажного полотенца, потом мелко нарежьте листья и перемешайте их с основной массой; отставьте в сторону.

Попробуйте, достигли ли спагетти состояния «al dente». Дайте воде стечь и сразу переложите пасту в миску с небольшим количеством оливкового масла. Быстро перемешайте, добавьте чеснок, любой острый соус и сразу же подавайте к столу.

Спагетти дополните натертым на терке пармезаном и небольшим количеством оливкового масла с ароматом чили.

В соответствии с типичным для Рима вариантом приготовления этого блюда в самый последний момент нужно посыпать блюдо хлебными крошками, обжаренными в очень горячем оливковом масле.

Рекомендуемые напитки: «Кьянти Классико», «Божоле-Виллаж», «Кото-дю-Рон».

Варианты меню:

1. Это блюдо из спагетти и чесночного соуса будет идеальным для вечера, если подавать его с маленькими артишоками, маринованными в масле, черными оливками и филе анчоусов, после чего стоит подать шербет из апельсинов в кожуре.

2. Приготовление спагетти с чесночным соусом не займет много времени, поэтому вы сможете его легко состряпать, например, вечером из кино.

Рецепт: Итальянская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 4371
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017