Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Итальянская кухня

Печенье савоярди



Печенье савоярдиИнгредиенты:
Яйца - 4 шт.
Мука - 100 гр.
Пудра сахарная - 100 гр.
Растительное масло для смазывания.

Рецепт приготовления:
Что такое савоярди? Савоярди - это своеобразное бисквитное печенье продолговатой формы в лучших традициях итальянской кухни. Свое название получили в честь савойской династии (хотя, французы тоже приложили к рецепту руку), которая правила в Италии около 600 лет назад. Вот так-то! Печенье с историей. Есть можно просто так, а можно использовать как приятный сладкий десерт. Ингредиентов минимум и вы их все видите вверху.

Разбейте яйца и поместите в разную посуду яичные белки и яичные желтки. До белков дойдем позже, а в желтки надо высыпать сахарную пудру и постепенно помешивать до образования пены. В конце масса приобретет белый цвет и станет похожа на крем.

Теперь потихоньку, не прекращая перемешивать, добавляем муку. Имейте ввиду - если взбиваете руками, то надо будет приложить определенные усилия, смесь быстро загустевает (это нормально, так нужно) и мешать трудно.

Взбиваем отдельно яичные белки, а потом постепенно вводим в тесто из муки и желтков. Перемешайте тщательно, не халтурьте.

Берем обычный кондитерский шприц и выдавливаем печень на специальную бумагу (пергамент). Не нужно делать савоярди длиной более 14 сантиметров, вполне хватит и 10-ти. Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в духовку, до этого предусмотрительно прогретую до 200 градусов (можно и до 180, зависит от консистенции теста для савоярди). Запекаем до печенье до готовности.

Рецепт: Итальянская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 3050
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017