Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Испанская кухня

Скумбрия по-испански



Скумбрия по-испанскиИнгредиенты:
Скумбрия - 6 шт.
Лук - 1 шт.
Лимон - 0,5-1 шт.
Морковь - 1-3 шт.
Чеснок - по вкусу.
Гвоздика - по вкусу.
Вино белое - 200 мл.
Уксус винный - 100 мл.
Мука пшеничная - 90-120 гр.
Масло растительное - 200 мл.

Рецепт приготовления:
Особая прелесть этого рецепта приготовления скумбрии из Испании в своеобразном и необычно приятном маринаде. Этот маринад не только придает вкус и аромат, но и сохраняет рыбу значительное время в отличном состоянии. Скумбрию можно заменить на сардину, или на ставриду, как вам будет угодно.

Нужно обвалять выпотрошенную и промытую рыбу в муке и обжарить в сковороде на горячем масле.

Потом режем репчатый лук с морковью, причем мелко резать не надо, можно и покрупнее. Чистим чеснок и обжариваем все эти овощи. Посыпаем специями, добавляем растительное масло, уксус и белое вино, а затем кипятим. Таким образом, нехитрый маринад приготовлен.

Кидаем в маринад обжаренную в муке скумбрию, подогреваем на медленном огне и даем остыть. Перекладываем скумбрию по-испански в специальную посуду, добавляем нарезанный лимон и ставим в холодильник. Пусть постоит от 12 до 24 часов (первый вариант для нетерпеливых).

Гарнировать скумбрию по-испански можно чем угодно, от овощей до риса или черного хлеба с картошечкой. кстати говоря, некоторые умельцы заменяют рыбу на курицу или утку, хотя маринад, естественно, оставляют прежним.

Рецепт: Испанская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 3602
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017