Ингредиенты: Хлеб белый черствый - 200-300 гр. Помидоры - 6 шт. Огурец и репчатый лук - по 2 шт. Петрушка и зеленый лук - по 40 гр. Чеснок - 3-4 зубчика. Маслины - 60 гр. Для заправки: Масло растительное и оливковое - по 4 ст. л. Уксус - 2 ст. л. Горчица - 2 ч. л.
Рецепт приготовления: Для испанского салата первым делом нужно нарезать белый черствый хлеб. Лучше всего сделать это кубиками, а при необходимости, засунуть в духовку и досушить для верности.
Помидоры бланшировать, выкидываем все семена и мелко нарезать. Действительно мелко. Огурцы нарезать небольшими квадратиками.
Чеснок необходимо пропустить через пресс. Без этого никуда. Перемешиваем кубики белого хлеба с овощами и ставим в холодильник минут на 20-30. Далее следует заправить наш испанский салат с белым хлебом и украсить маслинами с зеленью.
Заправка для салата по-испански: Растительное и оливковое масло охладить, добавить уксус и взбить блендером до однородной массы. Затем положить в получившуюся субстанцию горчицу и снова взбить до однородной массы.
Заправка по консистенции просто обязана получиться густой, как сметана. Или даже немного гуще, главное - не переупорствуйте, без фанатизма пожалуйста.
Ингредиенты: