Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Греческая кухня

Фаршированный перец по-гречески



Фаршированный перец по-греческиИнгредиенты:
Вареное мясо - 300 гр.
Рис - 100 гр.
Фундук и изюм - по 50 гр.
Томатная паста - 4 ст. ложки.
Бульон - 2 стакана.
Сладкий перец - 4 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Петрушка и мята - по 4 ст. ложки.
Растительное и сливочное масло.
Соль и молотый черный перец.

Рецепт приготовления:
Греческий фаршированный перец нужно готовить около 1 часа, а на подготовку уйдет минут 20-25. В итоге получаем 4 порции.

Растопите сливочное масло в кастрюле с широким дном. Положите рис и потушите его, тщательно перемешивая деревянной ложкой, в течение 2 минут.

Разогрейте бульон, добавьте в него рис и продолжайте варить его до полной готовности. Снимите рис с плиты и на время отставьте его в сторону.

Пропустите мясо через мясорубку и положите в кастрюлю. Почистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в кипящем масле до золотистого цвета; добавьте его к мясу - вместе с петрушкой, мятой, изюмом и фундуком.

В кастрюлю с мясом положите рис, томатное пюре, посолите и поперчите. Вымойте и обсушите перец. Срежьте верхушку с плодоножкой, удалите семена.

Вскипятите воду в большой кастрюле, опустите в нее перец и верхушки с плодоножкой; варите 1 минуту. Достаньте овощи из кастрюли и выложите их на полотенце срезом вниз.

Смажьте маслом большое блюдо для приготовления пищи в обычной духовке. Начините перец, накройте верхушкой с плодоножкой и выложите в блюдо. Добавьте немного бульона или воды (но лучше все-таки бульона), накройте фольгой.

Готовьте фаршированный перец в духовке, разогретой до 200 °С, около 20 минут. Затем уменьшите температуру до 170 °С и готовьте фаршированный перец по-гречески еще 40 минут.

Рекомендуемые напитки: «Кассис Блан», «Мюскаде», «Пюн-Фюме».

Варианты меню:

1. Если блюдо используется в качестве горячей закуски, подавайте после него жареную сардину, а на десерт - охлажденную дыню.

2. Если это блюдо подается как основное, предлагайте его после салата из огурцов, йогурта и мяты. На десерт - пирог с сыром и фрукты в карамели.

Рецепт: Греческая кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1701
Поиск по сайту

Рекомендую
Готовим питу для сувлаки.

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017