Ингредиенты: Капуста брюссельская - 800 гр. Бекон нарезанный - 200 гр. Лук репчатый - 2 шт. Масло оливковое - 2 ст. ложки. Плоды можжевельника - 1 ст. ложка. Сливки - 250 мл. Перец черный. Соль.
Рецепт приготовления: Кочанчики брюссельской капусты нам нужно будет аккуратно разрезать на половинки, а затем бланшировать в подсоленной воде 10-15 минут. Затем откидываем половинки капусты на дуршлаг и даем стечь всей накопившейся жидкости. Не забываем обдать их холодной водой и дать стечь еще разок.
Нарезаем репчатый лук небольшими кубиками и обжариваем вместе с заранее подготовленным и нарезанным беконом. Обжариваем строго на оливковом масле и не больше пары-тройки минут.
Затем кидаем на сковороду к луку с беконом еще и капусты и жарим все это вместе еще минут 5.
Ягоды можжевельника необходимо тщательно растолочь и вместе со сливками подмешать к капусте. Тушим еще парочку минут. Добавляем по собственному вкусу к рагу соли и черного молотого перца.
У нас получается 4 порции рагу с плодами можжевельника. Лучше всего подавать данное блюдо в качестве гарнира.
Ингредиенты: