Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Французская кухня

Запеченный картофель огратен



Запеченный картофель огратенИнгредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Картофель - 750 гр.
Молоко - 550 мл.
Сыр для смеси - 100 гр.
Сыр для присыпки - 60 гр.
Сливочное масло.
Молотый перец.
Соль.

Рецепт приготовления:
Огратен - это превосходный французский гарнир известный уже не один десяток лет. Он настолько легок и вкусен, что его часто подают к праздничным кушаньям. Данный огратена вариант с картофелем, однако, он бывает и с мясом и с птицей и с другими добавками.

Начнем со смеси для картофеля. Натираем на терке сыр для смеси (100 грамм). Взбиваем яйцо венчиком, заливаем туда молоко (именно молоко, а не сливки) и высыпаем сыр. Только не берите сладкие сорта сыра, чем проще - тем лучше.

Промываем, а затем чистим картошку, режем брусочками небольшой толщины, высыпаем в сковородку. Заливаем все это ранее заготовленной смесью. Посыпаем молотым перцем и солью.

Следующий слой выкладываем из маленьких кусочков сливочного масла, а потом еще один слой сыра (для присыпки - 60 грамм).

Включаем газ, даем смеси закипеть, закрываем сковороду крышкой и ставим в разогретую духовку на полчасика. Через 30 минут снимаем крышку и оставляем в духовке еще на 10-20 минут. Это нужно чтобы на сыре появилась та самая знаменитая корочка.

Запеченный картофель огратен готов.

Рецепт: Французская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2484
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017