Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Французская кухня

Тимбаль из макарон с грибами



Тимбаль из макарон с грибамиИнгредиенты:
Грибы - 300 гр.
Макароны - 300 гр.
Молоко - 400 мл.
Натертый сыр - 50 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
Мука - 40 гр.
Лук репчатый - 1 головка.
Оливковое масло.
Молотый перец.
Соль.

Рецепт приготовления:
Подогрейте большое количество соленой воды. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, опустите гуда 300 грамм макарон. Добавьте оливковое масло по вкусу и варите 5-6 минут на сильном огне.

Макароны должны быть приготовлены по принципу «al denle». Дайте воде стечь и, сбрызнув макароны оливковым маслом, отставьте их в сторону.

Растопите 40 грамм сливочного масла в кастрюле с толстым дном; добавьте одним движением 40 грамм муки. Готовьте еще какое-то время, но следите за тем, чтобы смесь не изменила свой цвет.

Добавьте 400 мл молока, соль и перец. Держите соус 10 минут на слабом огне, не доводя до кипения. (Чтобы получился обычный белый соус, замените молоко бульоном.)

Почистите и нарежьте головку репчатого лука среднего размера, потом обжарьте ее на сливочном масле, постепенно добавляя 300 грамм грибов, очищенных и измельченных тонкими ломтиками.

Добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой и жарьте 10 минут на очень слабом огне. Если у вас найдется горсть лисичек, обязательно добавьте их: чтобы придать тимбалю дополнительные вкус и аромат.

Смажьте форму для тимбаля. Положите в нее макароны, смешанные с грибами и луком, сбрызните маслом из кастрюли. Затем полейте соусом «Бешамель» и посыпьте 50 грамм натертого сыра.

Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте в ней блюдо до тех пор, пока оно не приобретет коричневатый оттенок.

Вы можете разнообразить соус, добавив щепотку тертого мускатного ореха.

Рецепт: Французская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1169
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017