Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Французская кухня

Прованская паста



Прованская пастаИнгредиенты:
Кабачки - 400 гр.
Базилик - 1 пучок.
Красный сладкий перец - 1 шт.
400 гр «перышек».
Козий сыр - 1 кусок.
Маслины.
Оливковое масло.
Молотый черный перец.
Соль.

Рецепт приготовления:
Пасту делают не только итальянцы, но и французы. Вымойте, обсушите кабачок и, не снимая кожуру, нарежьте тонкими кольцами. Добавьте соль, перец и мелко нарезанные листья базилика. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла со стаканом воды. Вылейте смесь в сковороду, положите кабачок и тушите на сильном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Доведите овощи до полуготовности (на глазок).

Вымойте и обсушите красный стручковый перец, обожгите его над газовой конфоркой со всех сторон, пока кожица не начнет сходить. Счистите ее ножом, разрежьте перец на две части, удалите сердцевину, мякоть нарежьте соломкой. Положите ее в глубокую миску, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, посолите и поперчите.

Налейте в большую кастрюлю воду, посолите ее (1 столовая ложка), доведите до кипения. Положите макароны и варите их в течение 15 минут. Тем временем мелко нарежьте сыр.

Откиньте макароны на дуршлаг и сразу же переложите их в глубокую сервировочную тарелку. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и базилика, посолите, поперчите; соедините с кабачком, перцем и перемешайте. Подавайте прованскую пасту горячей.

Можно добавить несколько ломтиков греческого сыра «Фета» и маслины, предварительно нарезанные кусочками.

Рецепт этого французского блюда рассчитан на 4 человек. Приготовление займет 15 минут, а подготовка около 20.

Рекомендуемые напитки к прованской пасте:«Кото-д'Экс», «Бандоль», «Кото-дю-Рон».

Варианты меню:

1. Летом это блюдо можно подавать после салата из кефали и фенхеля. На десерт - ореховый торт.

2. При подаче блюда можно предложить гостям зеленый салат и брынзу на закуску, фрукты в карамели, печенье и иные лакомства - на десерт.

Рецепт: Французская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2660
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017