Ингредиенты: Вишни без косточек - 450 гр. Яйца - 3-4 шт. Мука - 80 гр. Сахар мелкозернистый - 80 гр. Молоко - 300 мл. Коньяк качественный - 2 ст. ложки. Пудра сахарная - 2 ст. ложки. Ванильная эссенция - ½ ч. ложки. Корица молотая - ½ ч. ложки. Сливочное масло для смазывания.
Рецепт приготовления: Клафути - это необыкновенно сладка запеканка родом из Франции. Французские кулинары обычно готовят клафути со спелыми, сочными вишнями. Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 40-50 минут. На 6-8 человек.
Разогрейте газовую духовку до температуры 170 градусов (электрическую - до 190 градусов). Смажьте маслом жаропрочную форму вместимостью 1,2 литра.
Взбейте яйца с сахаром в пышный крем. Влейте качественный коньяк и ванильную эссенцию. Просейте муку и постепенно ведите в крем, перемешивая ложкой: должно получиться однородное тесто. Влейте понемногу молоко.
Разложите в форме вишни, посыпьте корицей, залейте тестом. Выпекайте 40-50 минут, пока изделие не будет пружинить под пальцами.
Посыпьте горячую клафути сахарной пудрой и сразу же подавайте.
Полезный совет кулинарам. Вишню можно заменить вашими любимыми фруктами, например, сливами или абрикосами, а вместо коньяка добавить в крем ликер или вишневую настойку.
Ингредиенты: