Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Французская кухня

Французский салатовый соус



Французский салатовый соусИнгредиенты:
Лук шалот - 2 шт.
Дижонская горчица - 2 ч. ложки.
Сливки - 2-3- ст. ложки.
Растительное масло - 300 гр.
Столовый уксус - 200 гр.
Специи из трав - по вкусу.
Перец белый молотый.
Соль.

Рецепт приготовления:
В качестве специй к этому соусу лучше всего использовать смесь сухих салатных трав, домохозяйки поймут (к примеру, петрушку, укроп, базилик и тимьян), делайте это по собственному вкусу и с учетом собственных кулинарных предпочтений. Кстати говоря, уксус можно с успехом заменить лимонным соком.

Рецепт французского салатового соуса, как ни странно, из Франции, и нужно сказать - он подходит к абсолютному большинству овощных салатов, салатов из мяса и рыбы.

Смешиваем специи из трав с солью, молотым перцем, маслом и столовым уксусом. Нарезаем лук-шалот очень и очень маленькими кусочками и бросаем туда же, а под конец добавляем и горчицу. Перемешиваем вновь.

На этом этапе некоторые останавливаются, забывая, что сливки - один из главных ингредиентов соуса и без них блюдо будет совершенно другим. Добавляем сливки и в очередной раз перемешиваем. Пробуем на вкус. Если соли либо перца недостаточно - досыпаем. Ставим в холодильник на 10-15 минут. Однако слишком долго хранить не рекомендуется.

Рецепт: Французская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1185
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017