Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Выпечка

Флан с грушами



Флан с грушамиИнгредиенты:
Груши - 3-4 шт.
Тесто слоеное - 450 гр.
Сахар мелкозернистый - 150 гр.
Пластинки миндаля - 25 гр.
Вино красное - 125 мл.
Сок лимонный - 2 ст. ложки.
Абрикосовый джем - 1 ст. ложка.
Взбитый яичный белок - 1 шт.
Кусочек палочки корицы (2,5 см).
Мука для присыпки и сливки при подаче.

Рецепт приготовления:
Фланы - это пироги, для которых вначале выпекают основу-форму для теста, а затем наполняют ее глазированными фруктами. В данном рецепте тесто и начинка выпекаются одновременно. Время подготовки флана с грушами: 15 минут + охлаждение. Время приготовления: 1 час, на 6 человек.

Разогрейте газовую духовку до 180 градусов (электрическую - до 200). Разрежьте груши пополам и полейте лимонным соком, чтобы не потемнели.

Доведите до кипения в кастрюльке 225 мл воды с сахаром и палочкой корицы. Варите 5 минут. Положите груши, влейте вино. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-15 минут. Затем выньте груши.

Для глазури. Доведите до кипения жидкость, оставшуюся после тушения груш, и уварите ее наполовину. Введите абрикосовый джем заранее протертый через сито. Снимите глазурь с огня.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 6 миллиметров. Ножом наметьте на нем меньший прямоугольник, отступив от краев около 12 миллиметров. Переложите на противень, смажьте яичным белком.

Нарежьте груши тонкими дольками и выложите внахлест на тесто. Смажьте их глазурью. Выпекайте 25-30 минут. Смажьте груши оставшейся глазурью, посыпьте пластинками миндаля и подавайте флан со сливками.

Полезный совет кулинарам. Не следует помешивать глазурь, пока она кипит: образуются пузырьки, и глазурь помутнеет. Груши надо смазывать еще теплой жидкой глазурью.

Рецепт: Выпечка
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2787
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017