Ингредиенты: Мидии – 1,5 кг. Помидоры – 3 шт. Яйца – 2 шт. Каперсы – 3 ст. ложки. Горчица – 1,5 ст. ложки. Базилик – 1,5 ст. ложки. Тимьян – 1 ст. ложка. Майоран – 1 ст. ложка. Розмарин – 1 ст. ложка. Масло оливковое – 200 гр. Уксус – 45 мл. Перец молотый. Соль.
Рецепт приготовления: Для начала варим яйца вкрутую. Удаляем желток, он нам не нужен. Белок мелко рубим. Затем моем мидии и вынимаем моллюсков из раковин.
Нарезаем зелень (тимьян, майоран, розмарин и базилик) - желательно помельче. То же самое проделываем и с помидорами. Кстати, помидоры должны быть спелыми, чуть сладковатыми.
Осталось лишь перемешать самым тщательным образом все ингредиенты и оставить в прохладном месте (а еще лучше в холодильнике) на 2-3 часа.
Мидии по-португальски готовы к употреблению. Уверен, что вам понравится, тем более что приготовить мидий достаточно легко.
Ингредиенты: