Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Выпечка

Эклеры с миндалем



Эклеры с миндалемИнгредиенты:
Тесто заварное - 450 гр.
Сливки жирные - 300 мл.
Очищенный миндаль - 50 гр.
Сахар - 50 гр.
Ликер «Амаретто» - 2 ст. ложки.
Масло растительное для смазывания.
Для карамели к эклерам с миндалем:
Сахар мелкозернистый - 100 гр.

Рецепт приготовления:
Попробовать изысканные эклеры с миндалем, покрытые сахарной карамелью, захотят даже те ваши подруги, которые строго придерживаются наимоднейших диет. Время подготовки: 30 минут + охлаждение. Время приготовления: 40 минут, на 6 человек.

Разогрейте газовую духовку до 180 градусов (электрическую - до 200). Смажьте маслом противень. Выложите тесто в виде маленьких шариков на некотором расстоянии друг от друга, используя две чайные ложки. Выпекайте 25-30 минут. Охладите на решетке.

В кастрюльке с толстым дном растопите сахар на слабом огне. Добавьте миндаль и нагревайте до тех пор, пока карамель не станет темно-золотистой. Перелейте массу на смазанный маслом противень и остудите. Измельчите в блендере в крупную крошку.

Взбейте сливки с «Амаретто» в крутую пену. Добавьте миндальную крошку, перемешайте. разрежьте шарики пополам, наполните кремом и соедините.

Для карамели. Растворите сахар в 4 столовых ложках воды на слабом огне. Увеличьте огонь и варите в течение 5 минут до золотистого цвета. Полейте карамелью эклеры. Остудите.

Крем и пустые заварные шарики (испеченные) можно хранить замороженными до трех месяцев в холодильники. Перед наполнением эклеров кремом компоненты необходимо хорошо разморозить.

Рецепт: Выпечка
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2140
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017