Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Жареные бекасы в собственном соку



Жареные бекасы в собственном сокуИнгредиенты:
Бекасы - 4 шт.
Сметана - 0,4 литра.
Сало копченое - 200 гр.
Масло - 200 гр.
Соль.

Рецепт приготовления:
И опять про бекасов, уж очень полюбилась эта маленькая дичь с чудным вкусом и охотникам и простым кулинарам-любителям. Отлежавшихся в холодном месте бекасов ощиплем. Голову не отрезаем. Перья с головы удаляем вместе с кожей. Бекасов ощиплем, опалим и выпотрошим. Удалим клюв, глаза и когти.

Потом вымоем, оботрем салфеткой и посолим изнутри и снаружи. Крылья вывернем и приложим к телу, голову завернем под крыло. Ноги тоже прикрепим к телу.

Теперь бекасов обложим ломтиками копченого сала и жарим на распущенном масле, поливая собственным соком, а перед готовностью - сметаной. Подаем с жареной картошкой.

Конечно, гарниром к жареным бекасам может служить что угодно, и вовсе не обязательно это будет именно жареная картошка, однако так уж повелось на охоте, поэтому не будет отступать от традиций.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 822
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017