Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Заяц под кисло-сладким соусом



Заяц под кисло-сладким соусомИнгредиенты:
Передняя часть зайца.
Заячьи потроха.
Овощи - 70-90 гр.
Жир - 70-90 гр.
Лук - 70-90 гр.
Тертый пряник - 1 ложка.
Брусничный компот - 1 ложка.
Лавровый лист - 1 шт.
Черный перец горошком.
Соль. Уксус.

Рецепт приготовления:
Промываем самого зайца (а точнее его жирную заднюю часть) и заячьи потроха водой как можно тщательнее. Нарезаем дичь небольшими кусочками.

Нарезаем репчатый лук и заранее подготовленные овощи. Распускаем жир в скороварке. Кидаем туда лук с овощами. Добавляем нарезанную зайчатинку с потрохами. Солим, кидаем несколько горошинок черного перца и один лавровый лист, а затем добавляем немного уксуса и тушим некоторый промежуток времени. Причем тушим исключительно в собственном соку.

Ждем когда сок полностью или почти полностью выпарится, заливаем немного горячей воды, закрываем все это крышкой и тушим еще около получаса. Ну а напоследок стоит добавить тертый пряник и брусничный компот и дать блюду немного повариться.

Подаем зайца под темным кисло-сладким соусом к столу вместе с тушеными макаронными изделиями, рецепт которых вы можете прочесть немного ниже.

Тушеные макаронные изделия: 300 граммов макаронных изделий, 50 граммов масла, 0,4 литра воды.

Макароны высыплем в распущенное масло и хорошенечко обжарим. Посолим, зальем горячей водой и потушим в духовке. Как уже упоминалось выше, они будут весьма неплохим гарниром.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1617
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017