Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Утка тушенная с овощами



Утка тушенная с овощамиИнгредиенты:
Утка - 1 шт.
Вино белое - 0,05 литра.
Овощи - 100 гр.
Сало копченое - 80 гр.
Масло и лук - по 50 гр.
Томатная паста - 1 ложка.
Яблоко - 1 шт.
Можжевеловые ягоды и гвоздика - по 2 шт.
Черный и душистый перец. Мука.
Говяжий бульон. Лавровый лист. Соль.

Рецепт приготовления:
Дикую утку надо подготовить. Для этого следует выщипать пух и перья, удалить внутренности, промыть и положить ее в воду. Затем, после получаса варки утку вынимаем из воды и разрезаем порциями.

Вместе с маслом распустим нарезанное сало и поджарим на нем очищенные, нарезанные кружками овощи (выбираем любые овощи по своему вкусу) и репчатый лук и зальем говяжьим бульоном, положим утку, посолим, приправим черным и душистым перцем, добавим гвоздику, можжевеловые ягоды, лавровый лист, томатную пасту, нарезанное очищенное яблоко, зальем сверху белым вином, закроем и по тушим на медленном огне.

Тушеную утку вынем, сок хорошо выпарим, потом заправим мукой (муки достаточно будет граммов 10-15), слегка обжарим на сковороде, зальем говяжьим бульоном и протрем.

Нарезанную порциями утку тушенную с овощами уложим на блюдо, польем протертым соком и гарнируем кнедликами.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1147
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017