Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Утка тушеная с белыми грибами



Утка тушеная с белыми грибамиИнгредиенты:
Утка - 1 шт.
Грибы белые - 200 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Жир - 50-70 гр.
Мука - 10 гр.
Красный перец - 1 ч. ложка.
Томатная паста - 1 ложка.
Черный молотый и душистый перец.
Тимьян и мускатный орех.
Соль.

Рецепт приготовления:
Утку лучше всего брать небольшую или среднего размера, впрочем, это не столь важно. Гораздо важнее то, как мы будем ее готовить - а готовить мы ее будем методом тушения с белыми грибами.

Чистим птицы, удаляем все перья и пух, потрошим дичь, нарезаем небольшими кусками. Распускаем жир в сковороде, поджариваем на нем репчатый лук, кладем кусочки мяса, а затем соли и перчим утятину. Тушить утку следует исключительно в собственном соку.

Ждем выпаривания сока, посыпаем кусочки мяса мукой и жарим их со всех сторон. После этого добавляем в сковороду томатную пасту и заранее нарезанные небольшими кусочками белые грибы, наливаем немного теплой, а лучше горячей воды, добавляем по вкусу душистый и черный перец, посыпаем немножко тимьяна с тертым мускатным орехом, закрываем крышкой и тушим еще минут 30-40.

Утку тушеную с белыми грибами настоятельно рекомендуют гарнировать тушеным рисом или любым картофелем.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2782
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017