Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Утка фаршированная картошкой



Утка фаршированная картошкойИнгредиенты:
Утка - 1 шт.
Вареная картошка - 400 гр.
Телячья печень - 250 гр.
Шампиньоны - 150 гр.
Сало копченое - 100 гр.
Сало копченое (для жарки) - 100 гр.
Желтки - 2 шт.
Молотый черный перец.
Молотый тмин. Зелень петрушки.
Соль.

Рецепт приготовления:
Хорошо отлежавшуюся, очищенную и выпотрошенную дикую или домашнюю утку вымоем, оботрем специальной салфеткой, изнутри и снаружи посолим и приправим черным перцем и молотым тмином.

Картошку (желательно молодую), сваренную за день раньше, почистим и нарежем мелкими квадратиками. Вымытую телячью печень и нарезанные шампиньоны вместе с копченым салом пропустим через мясорубку.

Добавим желтки, нарезанную зелень петрушки, картошку, посыплем молотым черным перцем и все хорошенько перемешаем.

Наполним приготовленной начинкой утку, зашьем отверстие, обложим утку копченым салом и жарим в духовке, доливая по мере необходимости горячую воду и поливая собственным соком. Жареную утку разрежем на порции и подадим вместе с начинкой.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 875
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017