Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Тушеные отбивные из лани



Тушеные отбивные из ланиИнгредиенты:
Мясо дичи (лань) - 1 кг.
Сметана - 0,5 литра.
Лук - 100 гр.
Мука и масло - по 60 гр.
Жир - 100 гр.
Гвоздики, морковь, огурцы - по 2 шт.
Красный перец и горчица - по 2 ч. ложки.
Лимонная кожура. Сельдерей.
Бульон говяжий. Лимонный сок.
Молотый черный перец. Соль.

Рецепт приготовления:
Отлежавшееся мясо парнокопытной дичи вымоем, оботрем салфеткой, разрежем на куски, отобьем, посолим, приправим молотым черным перцем и гвоздикой и обжарим на жире с обеих сторон.

Обжаренное мясо лани вынем и на оставшемся жире поджарим тертый репчатый лук, добавим красный перец, положим мясо, подольем бульон, закроем и тушим.

В сметане размешаем муку, выльем на тушеное мясо, добавим тертую лимонную кожуру, горчицу, размешаем и прокипятим.

На масле потушим тертую морковь, сельдерей, маринованные грибы и нарезанный огурец и добавим все это к мясу. Сдобрим лимонным соком и перемешаем. Подаем тушеные отбивные из лани с отварными макаронами или с кнедликами. Лучшего гарнира для блюда и не придумать.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1174
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017