Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Суп из фазана с красным вином



Суп из фазана с красным виномИнгредиенты:
Фазан - 1 шт.
Вода - 1,5 литра.
Вино красное - 0,1 литра.
Лук репчатый - 1 шт.
Корнеплоды - 150 гр.
Масло - 30 гр.
Черный перец горошком.
Душистый перец горошком.
Соль.

Рецепт приготовления:
Фазана (лучше самочку) очистим от пуха с перьями, выпотрошим, вымоем и положим в холодную воду. Посолим, положим очищенную луковицу, закроем крышкой и поставим вариться на медленном огне.

На масле потушим очищенные нарезанные корнеплоды и вместе с черным и душистым перцем добавим к полуготовому фазаньему мясу.

Варим все вместе, пока не сварится мясо. Готовый суп процедим, снова доведем до кипения и засыплем в него пирожки, фаршированные вареным фазаньим мясом.

После того, как пирожки будут готовы, суп из фазана с красным вином можно подавать, добавив по вкусу, естественно, красное вино.

Пирожки: 100 грамм крупчатки, 1 яйцо, около чайной ложки воды.

Фарш: 100 грамм вареного фазаньего мяса, 20 грамм лука, соль, 1 яйцо, молотый черный перец, зелень петрушки, тертое тесто.

Из крупчатки, яйца и воды замесим не слишком крутое (как для лапши) тесто и тонко его раскатаем. Вареное фазанье мясо пропустим через мясорубку, добавим тертый лук, соль, яйцо, молотый черный перец, мелко рубленную зелень петрушки и все хорошенько размешаем.

По необходимости добавляем тертое тесто. На одной половине раскатанного теста разложим кучки приготовленного фарша, накроем их другой половиной теста и с помощью зубчатого колесика раскроим на отдельные пирожки. Пирожки спускаем в кипящий суп.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1697
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017