Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Суп из бекаса



Суп из бекасаИнгредиенты:
Бекас - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Булочка - 1 шт.
Вода - 1,5 литра.
Овощи - 100 гр.
Масло (для жарки дичи) - 50 гр.
Масло (для жарки булочки) - 20 гр.
Грибы - 50 гр.
Черный и душистый перец горошком.
Шафран. Зелень петрушки. Соль.

Рецепт приготовления:
Процедура приготовления супа из бекаса начинается со стандартной и знакомой всем поклонникам пернатой дичи процедуры: удалению пуха и перьев. После следует потрошение птицы, промывка и обжарка на приготовленном масле.

Потом грудку вырежем и вместе с сердцем, печенью и пупком порежем на мелкие кусочки и потушим на масле.

Оставшуюся часть бекаса заливаем чистой водой, добавляем заранее очищенные овощи и репчатый лук, закидываем черный и душистый перец горошком, шафран, солим все это и ставим повариться.

По окончанию варки бекаса суп процедим, положим в него тушеное мясо и нарезанные свежие грибы, а затем еще разок все хорошо проварим.

Подаем суп из бекаса с обжаренной булочкой на гарнир. Для этого булочку нарежем небольшими кубиками и подрумяним на разогретом масле.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1789
Поиск по сайту

Рекомендую
Пляжные варианты платьев фото зимних вязаных платьев 2800, картинки на сайте

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017