Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Олений окорок в вине



Олений окорок в винеИнгредиенты:
Оленина - 500 гр.
Сметана - 200 гр.
Сало копченое и масло - по 60 гр.
Репчатый лук - 50 гр.
Хлебная корка - 30 гр.
Вино - 0,5 литра.
Гвоздика - 2 шт.
Лист лавровый - 1 шт.
Лимонная кожура.
Черный перец горошком. Соль.

Рецепт приготовления:
Очищенное от пленок и жил мясо дичи вымоем, нашпигуем копченым салом, зальем вином и оставим на 3-4 денька в холодном месте либо в холодильнике (если имеется такая возможность).

Оленину в вине каждый день переворачиваем. Потом, мясо вынем из вина, посолим, положим на противень, добавим нарезанный лук, лавровый лист, кусочек лимонной кожуры, черный перец горошком, гвоздику, подольем вина, в котором мариновалось мясо, и зажарим в духовке.

Время от времени мясо поливаем распущенным маслом, добавим хлебную корку и, пока мясо не зажарится, будем подливать сметану и вино.

Готовую оленину нарежем кусками и положим в протертый соус. Подаем с тушеным рисом. Рис будет лучшим гарниром в данном конкретном случае.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1261
Поиск по сайту

Рекомендую
Скорее! Здесь можно купить зерновую кофемашину. Читать подробнее.

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017