Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Оленьи отбивные на вине



Оленьи отбивные на винеИнгредиенты:
Оленина - 500 гр.
Вино красное - 0,1 литра.
Овощи - 80 гр.
Лук - 80 гр.
Жир - 50 гр.
Сало копченое - 40 гр.
Мука - 20 гр.
Гвоздика. Душистый перец. Соль.
Черный молотый перец. Корица.
Лимонный сок. Лимонная кожура.

Рецепт приготовления:
Дадим оленине немного отлежаться, а затем хорошо промоем мясо, оботрем его, разрежем на кусочки и отобьем.

Посолим, приправим черным и душистым перцем и обжарим с обеих сторон на распущенном жире. Затем оленину вынем, а к жиру добавим нарезанное кубиками сало, нарезанный репчатый лук и небольшой кусочек лимонной кожуры.

На все это снова положим обжаренное оленье мясо, подольем горячей воды, закроем и потушим на небольшом огне. Тушеное мясо выберем, сок заправим мукой мягкого помола, дольем красное вино, положим кусочек корицы и прокипятим.

Потом сок протрем, сдобрим лимонным соком. Оленьи отбивные на вине следует положить в приготовленный соус и подать с тушеным рисом или отварными макаронными изделиями вместо гарнира.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 959
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017