Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Мясо барана в сметанном соусе



Мясо барана в сметанном соусеИнгредиенты:
Мясо - 600 гр.
Сметана - 250 мл.
Корнеплоды - 100 гр.
Сало копченое - 50 гр.
Мука - 20 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Лук - 1 луковица.
Душистый перец, черный перец.
Эстрагон, тимьян, лимонная кожура.
Вода, уксус, соль, сахар.

Рецепт приготовления:
Мясо подстреленной дичи очистим и вымоем. В воду положим нарезанную очищенную луковицу, корнеплоды, лавровый лист, черный и душистый перец, эстрагон, добавим уксус, посолим и сварим.

В остывший маринад положим мясо и на несколько дней оставим в холодном месте. Мясо в маринаде нужно ежедневно переворачивать.

Вместе с маслом распустим нарезанное кубиками сало, поджарим на нем мелко рубленный лук, положим овощи из маринада в мясо горного барана, слегка обжарим, закроем и некоторое время тушим на медленном огне.

Потом добавим щепотку тимьяна, тертую лимонную кожуру, посолим и тушим до готовности. Тушеное мясо подрумяним и вынем.

В сметане размешаем муку, выльем в сок, подсластим, прокипятим и добавим по вкусу лимонный сок. Соус протрем, положим в него нарезанное тушеное мясо горного барана и подадим с кнедликами.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 854
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017