Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Маринованный заяц



Маринованный заяцИнгредиенты:
Задняя часть зайца.
Вино белое - 0,5 литра.
Сметана - 0,25 литра.
Сало копченое - 100 гр.
Мука - 20 гр.
Сок одного лимона.
Лук - 1 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Черный и душистый горошковый перец.
Тимьян. Соль.

Рецепт приготовления:
Заднюю часть зайца очистим, вымоем и посолим. В вине смешаем лимонный сок, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, кинем щепотку тимьяна, бросим заранее нарезанный репчатый лук и в приготовленный таким образом маринад положим зайца.

Зайца выдержим в маринаде в течение суток, переворачивая время от времени. Копченое сало нарежем тонкими ломтиками. Половиной сала выложим дно противня. На этот слой сала положим вынутого из маринада зайца, сверху обложим его оставшимся салом, подольем маринад и зажарим в духовке. Такие вот нехитрые манипуляции.

После этого зайца вынем из противня и протрем сок. Добавим размешанную с мукой сметану и прокипятим. Зайца разрежем на порции и зальем соусом. Подаем с тушеной свеклой.

Ингредиенты для тушеной свеклы: 500 грамм свеклы, 50 грамм масла, соль, сахар и уксус.

Свеклу сварим, очистим и разотрем. Потушим на распущенном масле. Посолим и приправим сахаром и уксусом. Гарнир к маринованному зайцу готов. Можно приступать к охотничьей трапезе.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2174
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017