Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Гусь в сметане



Гусь в сметанеИнгредиенты:
Гусь - 1 шт.
Сметана - 0,5 литра.
Вино белое - 0,1 литра.
Овощи - 150 гр.
Жир, лук и копченое сало - по 50 гр.
Ягоды можжевеловые - 3 шт.
Чеснок и лавровый лист - по 1 шт.
Черный перец горошком и молотый.
Тимьян. Горчица. Лимонная кожура.
Лимонный сок. Мука. Сахар. Соль.

Рецепт приготовления:
Дикого гуся, который выступит в роли пернатой дичи, хорошо очистим, выпотрошим, вымоем, посолим изнутри и снаружи, а затем разрежем пополам.

Копченое сало порежем кубиками и распустим вместе с жиром. Поджарим на нем нарезанный репчатый лук, добавим очищенные нарезанные овощи (на свой вкус), чеснок, лавровый лист, несколько горошинок черного и душистого перца, можжевеловые ягоды, тимьян, кусочек лимонной кожуры и все вместе хорошенечко обжарим.

Потом положим гуся, долив горячей воды, закроем крышкой и тушим в духовке. Тушеного гуся подрумяним и разрежем на средние по размеру порции. Сок заправим мукой, добавим сметану и прокипятим.

В приготовленный таким образом соус добавим горчицу (достаточно будет и одной ложечки), белое вино, лимонный сок и сахар по вкусу. Соус протрем, положим в него мясо дикого гуся и подаем с кнедликами и брусникой. Гусь в сметане готов к употреблению.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 3965
Поиск по сайту

Рекомендую
Vw-avtoruss.ru: купить новый туарег в москве!

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017