Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Фаршированный жареный фазан



Фаршированный жареный фазанИнгредиенты:
Фазан - 1 шт.
Сало копченое - 50 гр.
Масло - 30 гр.
Соль.
Ингредиенты для фарша ниже.

Рецепт приготовления:
Потрошеного, хорошо вылежавшегося фазана ощипывают, моют и солят снаружи и изнутри. Потом птиц фаршируют приготовленным фаршем, зашивают и кладут на противень, обкладывают ломтиками копченого сала, подливают горячую воду и жарят в духовке, полива выделяющимся соком.

Готового фазана режут на порции и подают с картофелем. В сок добавляют масло, протирают и подают отдельно в соуснике.

Ингредиенты для фарша: 2 булочки, молоко, 30 грамм жира, 30 грамм лука печень и сердце фазана, молотый черный перец, 1 гвоздика, имбирь, майоран, 3 сардельки, 2 яйца, соль, тертое тесто.

Булочки замачивают в молоке и хорошо отжимаются. На жире поджаривают мелко нарезанный лук, добавляю размолотые печень и сердце фазана, и тушат минуту-две.

Затем охлаждают и добавляют булочки, черный перец размолотую гвоздику, тертый имбирь, майоран, рубленые сардельки, яйца, соль и все перемешивают.

По мере необходимости для загустения добавляется тертое тесто.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 975
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017