Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Фаршированный фазан жаренный в вине



Фаршированный фазан жаренный в винеИнгредиенты:
Фазан - 1 шт.
Вино красное - 0,1 литра.
Лук репчатый - 50 гр.
Сало копченое - 50 гр.
Перец черный молотый.
Для фарша:
Булочки и яйца - по 2 шт.
Рубленный миндаль - 100 гр.
Масло - 50 гр.
Черный перец. Тертое тесто. Соль.

Рецепт приготовления:
Вылежавшегося фазана хорошенько очистим, выпотрошим и вымоем. Посолим изнутри и снаружи и посыплем молотым черным перцем.

Фазана фаршируем заранее приготовленным фаршем, зашиваем и кладем на противень. Теперь дичь обложим нарезанным кружочками луком и кусочками сала, добавим горячей вод и жарим в духовке.

Во время жарения фазана поливаем выделяющимся соком. Когда фазан более или менее прожарится, польем его красным вином и будем жарить до подрумянивания.

Жареную птицу разрежем на порции. Сок протрем и подаем отдельно в соуснике.

Подаем фазана с тушеным рисом или жареным картофелем.

Рецепт приготовления фарша:

Булочки замочим в молоке и хорошенько отожмем. Масло смешаем с желтками, добавим очищенный мелко рубленный миндаль, молотый черный перец, булочки, соль, тертое тесто в нужном количестве и все хорошенько перемешаем. Белки взобьем и добавим в фарш.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 702
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017