Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Фаршированные куропатки



Фаршированные куропаткиИнгредиенты:
Куропатки - 2 шт.
Сало копченое - 50 гр.
Масло - 50 гр.
Соль.
Рецепт и ингредиенты для фарша - ниже.

Рецепт приготовления:
Очищенных, выпотрошенных и вымытых куропаток оботрем салфеткой и посолим изнутри и снаружи. Обложим куропаток кусочками копченого сала, наполним фаршем, зашьем отверстие и положим на противень. Польем куропаток растопленным маслом, добавим горячей воды и жарим в духовке, поливая выделяющимся соком или бульоном.

Жареных куропаток разрезаем пополам и подаем с вареной картошкой.

Рецепт и ингредиенты для фарша.

50 граммов масла, зелень петрушки, 1 желток, 2 булочки, молоко, мускатный орех, печень и сердце куропаток, 20 граммов жира, 20 граммов лука, молотый черный перец, соль, 1 яйцо.

Хорошо перемешаем масло, мелко рубленную зелень петрушки и желток. Добавим вымоченные в молоке и отжатые булочки, приправим тертым мускатным орехом, молотым черным перцем и все хорошенько перемешаем.

Порежем печень и сердце. На жире поджарим мелко нарезанный лук, добавим печень, сердце и потушим, после чего остудим и смешаем с уже приготовленной смесью.

Посолим, добавим яйцо и все хорошо размешаем. Если необходимо, можно добавить и тертое тесто.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 994
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017