Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Бекасы тушеные с белым вином



Бекасы тушеные с белым виномИнгредиенты:
Бекасы - 3 шт.
Можжевеловые ягоды - 3 шт.
Масло - 120-140 гр.
Вино белое - 0,3 литра.
Сало копченое - 60 гр.
Мука - 30 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Черный горошковый перец.
Душистый перец. Соль. Бульон.
Мускатный орех. Лимонная кожура.

Рецепт приготовления:
И опять в роли дичи выступают бекасы - милые птички с нежным, сочным и действительно обворожительным вкусом мяса. Тут не только охотники, тут и посетители ресторанах обзавидуются.

Предварительно почищенных бкасов следует выпотрошить, вымыть и посолить со всех сторон. Немного приправим нашу дичь их горошковым черным перцем, заранее размолотыми ягодами можжевельника, мелко натертым мускатным орехом и душистым перцем. Тем самым задается вкус готового блюда.

Теперь посыпаем птиц мукой и жарим на масле в сковороде. Через некоторое время доливаем белое вино, кидаем немного кожуры лимона, добавляем говяжий бульон и кубики сала небольшого размера.

Тушим бекасов до готовности в духовке в закрытой кастрюле или сковороде подходящего размера. Готовых бекасов разрежем на четыре части и подаем с привычным, но аппетитным тушеным рисом.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1789
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017