Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Блюда из дичи

Бекас фаршированный куриной печенью



Бекас фаршированный куриной печеньюИнгредиенты:
Бекас - 1 шт.
Булочка - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Вино красное - 100 гр.
Печень куриная - 100 гр.
Сало копченое - 60 гр.
Масло - 50 гр.
Лук - 20 гр.
Перец черный молотый.
Соль.

Рецепт приготовления:
Бекаса очистим, удалим перья, выпотрошим и вымоем, потом посолим. Замочим в воде и отожмем булочку. Мелко нарежем куриную печень и внутренности бекаса.

На масле поджарим мелко нарезанный лук, добавим нарезанную печень и потушим. Тушеную печень остудим и добавим булочку, яйцо, соль, приправим черным перцем и все хорошенько перемешаем.

Наполним приготовленным фаршем бекаса и отверстие зашпилим булавкой. Положим бекаса на противень, обложим ломтиками копченого сала, дольем бульона или воды и зажарим. Незадолго до готовности добавим красное вино.

Подаем к столу с картошкой. Картошечка будет наилучшим гарниром. Быстро и без лишних заморочек.

Бекас, несмотря на свои маленькие размеры, считается одним из самых лакомых блюд уже в течение нескольких столетий. В ресторанах такая птичка стоит приличных денег.

Рецепт: Блюда из дичи
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 795
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017