Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Вторые блюда

Битки с рисом и нектаринами



Битки с рисом и нектаринамиИнгредиенты:
Свиное филе - 4 битка (толщина 2-2,5 см).
Ломтики копченого бекона - 2 шт.
Нектарины - 2 шт.
Длиннозерный рис и коричневый сахар - по 55 гр.
Масло сливочное и сок ананасовый - по 55 гр.
Орешки кедровые - 15-20 гр.
Яйцо взбитое - 2 ст. ложки.
Зелень петрушки и шалфея - по 1-2 ч. ложки.
Уксус винный - 1 ч. ложка.
Куркума, корица, кинза, перец соль.

Рецепт приготовления:
Битки из свиного филе прекрасно подходят для фарширования длиннозерным рисом. Подавайте их со сладким соусом из нектаринов, жареным картофелем, отварными морковками и брокколи. Подготовка займет около получаса. Само приготовления битков с рисом и нектаринами - примерно час. В итоге получаем ужин на 4 человек.

Разогреваем газовую духовку до температуры 170 градусов по Цельсию (электрическую - до 190 градусов). Делаем глубокие разрезы в свиных битках типа «карманов». Высыпаем на сковороду кедровые орешки, выкладываем бекон и слегка поджариваем.

Отвариваем длиннозерный рис, приправляем его куркумой. Откидываем рис на дуршлаг и перекладываем в тарелку подходящего размера. Добавляем к нему бекон, рубленную зелень петрушки, рубленную зелень шалфея, кедровые орешки и петрушку. Приправляем черным молотым перцем и солью по собственному вкусу.

Удаляем косточки из одного из нектаринов, мелко нарезаем половинку плода, а затем добавляем к приготовленной нами чуть ранее смеси риса с другими ингредиентами. Добавляем взбитое яйцо. Хорошенечко перемешиваем. Те 1,5 нектарина, которые мы до этого оставили необходимо нарезать ломтиками и отложить в сторону.

Наполняем так называемые карманы битков подготовленной до этого рисовой начинкой. Разогреваем на сковороде 20-30 граммов сливочного масла и подрумяниваем битки с двух сторон. Перекладываем в специальную форму для запекания.

Отливаем 2-3 столовые ложки ананасового сока, а оставшимся соком поливаем наши битки. Накрываем форму обычной фольгой и запекаем 35-45 минут.

То сливочное масло, которое у нас осталось после прежних манипуляций надо выложить на сковороду, добавить туда же коричневый сахар и залить соком ананаса. Греем смесь пока сахар полностью не растворится.

Добавляем ломтики нектаринов и тушим до тех пор, пока соус не станет достаточно густым. Добавляем немножко жидкости, которая осталась после жарки битков, наливаем уксус и перемешиваем. В самом конце необходимо украсить битки с рисом и нектаринами кинзой и подавать гостям.

Полезный совет кулинарам. При желании, замените нектарины слегка недозревшими персиками.

Рецепт: Вторые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1817
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017