Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Выпечка

Базовый белый хлеб



Базовый белый хлебИнгредиенты:
Мука пшеничная (высший сорт) - 1,4 кг.
Дрожжи - 25 гр. свежих или 15 гр. сухих.
Масло растительное - 2 ст. ложки.
Сахар - 1 ст. ложка.
Сахар мелкозернистый - 2 чайные ложки.
Соль - 4 чайные ложки.
Вода.

Рецепт приготовления:
Следуя данному рецепту, вы за 35-45 минут (25 минут уйдет на подход самого теста) приготовите 3 буханки базового белого и вкусного хлеба. Для начала нужно покрошить свежие дрожжи в 900 мл теплой воды и размешать. Если используются сухие дрожжи, то их следует перемешать с сахаром, влить примерно 450 мл воды и поставить в теплое место на 15 минут.

Налейте опару в большую емкость, добавьте растительное масло, соль и сахар. Всыпьте 90% общего количества муки и замесите тесто, подсыпая при необходимости муку.

Сформируйте шар и вымешивайте его около 10 минут. Положите в смазанную маслом емкость, накройте смазанной маслом пленкой и оставьте подходить, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Разомните тесто и вымешивайте 2-3 минуты. Смажьте 3 формы вместимостью 900 граммов и присыпьте их мукой.

Разделите тесто на три части и выложите в них. Либо придайте тесту круглую форму и положите на смазанный маслом жарочный лист.

Неплотно накройте смазанной маслом пленкой и оставьте подходить в теплом месте на 45 минут - 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

Сделайте надрезы на поверхности хлеба по всей дине и посыпьте мукой. Разогрейте электрическую духовку до 220 градусов, газовую до 200. Выпекайте базовый белый хлеб 35-45 минут. Охлаждайте на решетке.

Рецепт: Выпечка
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1433
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017