Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Вторые блюда

Баранина со смородиновым желе



Баранина со смородиновым желеИнгредиенты:
Баранина - 4 филейных куска.
Помидоры - 3-4 шт.
Шампиньоны (четвертинки) - 100 гр.
Бараний или говяжий бульон - 80 мл.
Масло кунжутное - 3 ст. ложки.
Смородиновое желе - 1 ст. ложка.
Кресс-салат для украшения.
Перец молотый.
Соль.

Рецепт приготовления:
Приготовьте к семейному ужину это вкуснейшее блюдо - баранину со смородиновым желе. Прекрасный гарнир к нему - жареный картофель и зеленые овощи, например стручки молодого гороха. Время подготовки: около 10 минут. Время приготовления составит порядка получаса. В итоге мы получим обед или ужин на двух человек.

Срежьте с кусков баранины лишний жир и положите их в миску. Полейте сверху кунжутным маслом и приправьте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1,5-2 часа либо поставьте на ночь в холодильник (достаньте его оттуда за 25-35 минут до начала приготовления).

Разогрейте газовую духовку до температуры 180 градусов (электрическую - до 200 градусов Цельсия). На сильном огне разогрейте сковороду, положите куски баранины и обжаривайте по 3-5 минут с каждой стороны до появления коричневого цвета. Затем переложите филе в жаропрочное блюдо и запекайте 10-15 минут.

Тем временем в сковороду, где варилось мясо, влейте бульон и положите смородиновое желе, доведите до кипения и помешивайте, пока желе полностью не растворится. Варите соус еще 2-3 минуты до загустения.

Нарежьте помидоры крупными кусочками и добавьте к соусу. Положите четвертинки шампиньонов и готовьте еще около 3 минут, затем полейте этой смесью куски баранины, украсьте кресс-салатом и подавайте баранину со смородиновым желе к столу.

Полезный совет для кулинаров. Баранину можно заменить свининой, смородиновое желе - ананасовым, а бульон - сидром.

Рецепт: Вторые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1535
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017