Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Сливки взбитые - 225 мл. Мука блинная - 175 гр. Масло сливочное - 175 гр. Сахар мелкозернистый - 175 гр. Варенье клубничное - 3 ст. ложки. Пудра сахарная. Масло растительное для смазывания. Сахар мелкозернистый для присыпки. Мука для присыпки.
Рецепт приготовления: По этому классическому английскому рецепту бисквит получается пышным и пористым за счет хорошо взбитого с сахаром сливочного масла и блинной муки. Время готовки занимает примерно 30 минут. А накормить бисквитом по-английски можно компанию из 4-х человек.
Взбейте масло и сахар до получения пышной белой массы. Не переставая взбивать, введите по одному яйца, муку и перемешайте.
Разделите тесто на две равные части, выложите в формы и выпекайте 20-25 минут или пока бисквит не станет «пружинить» под пальцами.
Охлаждайте в форме 5 минут. Затем переверните решетку дл тортов и дайте остыть. Соедините коржи, промазав вареньем и взбитыми сливками. Присыпьте торт сахаром. Английский бисквит готов.
Блинную муку можно заменить обычной, просеяв ее несколько раз с 2 чайными ложками разрыхлителя текста и щепоткой лимонной кислоты. Быстрый вариант рецепта: просейте муку с 1 чайной ложкой разрыхлителя, добавьте все ингредиенты и взбивайте миксером ровно минуту. Далее следуйте основному рецепту.
Обязательно вводите яйца по одному и хорошо взбивайте, чтобы не образовывались комочки. Но даже если они образовались, не переживайте: тесто пропечется, однако плохо поднимется. Впрочем, на вкус это никак не повлияет.
Ингредиенты: