Сырой картофель, режем на кубики, ну и добавляем нужных специй (по желанию) заливаем водичкой, гдето 2 столовые ложки на пару крупных картофелин. Ставим в микроволновку на 3 минутки, у меня стандартная мощность 800, далее достаем, акуратно перемешиваем, ну и еще на минутку ставим догатавливаться, ну и все готово в принципе никакого секрета. Правда можно воспользоваться и "долгоиграющим" дедовским способом. Варим картошку в мАндЮре, потом готовую чистим и нарезаем...